20 декабря 2024 студенты 1 курса направление подготовки гостиничного дела вместе с куратором Шугаевой Кристиной Павловной посетили отель «Невский форум» 4*.
Отель «Невский Форум» расположен в центре Санкт-Петербурга, прямо на Невском проспекте, всего в 30 м от станции метро «Маяковская» и 400 м от Московского вокзала.
Четырёхзвёздочный отель «Невский Форум» располагает всеми удобствами как для деловой поездки, так и для туристического отдыха. К услугам гостей ресторан La Presse и бар. Консьерж подберёт для гостей экскурсию по северной столице и закажет билеты на концерт или столик в ресторане. Банкетные и конференц-залы отеля сдаются в аренду для проведения торжественных и деловых мероприятий.
Студенты рассматривали номера, слушали презентацию от руководителей служб и проникались атмосферой семейного отеля. Каждый из ребят смог задать интересующий его вопрос об особенностях работы в гостиничной сфере. Также студенты смогли насладиться прекрасным видом на Невский проспект.
Опытный, доброжелательный и приветливый персонал, внимание к гостю и профессионализм сотрудников на высшем уровне. Студентам оказали теплый прием, угостив морсом и выпечкой.
Первокурсники изучили особенности проектирования и оснащения номерного фонда и общественных зон отеля, получили много ценной информации о целевой аудитории подобных средств размещения. Обсудив все необходимые вопросы, в том числе возможность практики в отеле, студенты сделали памятный снимок в отеле.
После такого насыщенного, познавательного дня каждый из студентов стал еще увереннее в правильности выбора своей профессии и обозначил для себя цели на дальнейшее продвижение по карьерной лестнице в динамично развивающейся и невероятно интересной гостиничной сфере.
Студенты первого курса Гуманитарного факультета вместе с куратором Шугаевой Кристиной Павловной посетили Музей при Академии художеств.
Прибыв в музей, студенты сразу почувствовали атмосферу искусства и истории. Величественное здание, украшенное колоннами и лепниной, уже внушало трепет и восхищение. Внутри их встретил опытный экскурсовод, который начал свой рассказ с истории создания музея и его значимости в мире искусства.
Экскурсия началась с залов, где были представлены работы известных мастеров прошлого. Студенты с восхищением рассматривали картины, скульптуры и графические работы, отмечая мастерство и технику исполнения. Особое внимание привлекли полотна знаменитых русских художников, таких как Репин, Айвазовский и Шишкин.
В одном из залов экскурсовод подробно рассказал о процессе создания картин и важности каждого этапа – от набросков до финальных штрихов. Студенты задавали множество вопросов, стремясь глубже понять технику и философию искусства.
Особое впечатление на всех произвела выставка современных художников, чьи работы отличались новаторством и экспериментами с формами и материалами.
В завершение экскурсии студенты поблагодарили экскурсовода за увлекательный рассказ и полученные знания. Многие отметили, что посещение музея стало для них важным этапом в профессиональном развитии и источником новых идей.
30 ноября 2024 студенты групп 6421к и 6427 вместе с куратором Ильиной Екатериной Владимировной посетили Музей Железнодорожного транспорта.
Прибыв в музей, студенты сразу ощутили атмосферу истории и технического прогресса. Величественное здание, украшенное элементами железнодорожной тематики, уже внушало трепет и восхищение.
Экскурсия началась с осмотра старинных моделей паровозов и вагонов, которые вызывали у студентов неподдельное восхищение. Они внимательно изучали как совершенствовались технологии, как паровозы сменились тепловозами и электровозами. Особое внимание было уделено уникальным экспонатам, которые сыграли важную роль в истории железных дорог.
Далее студенты посетили зал, посвященный современным достижениям в области железнодорожного транспорта. Здесь они увидели новейшие модели поездов, оснащенные передовыми технологиями, и узнали о современных тенденциях в развитии железнодорожной инфраструктуры. Особое впечатление произвели интерактивные панели, где можно было получить подробную информацию о различных типах локомотивов и их характеристиках.
Студентам рассказали о значимости железнодорожного транспорта в экономике и социальной сфере, о его роли в развитии страны.
Во время экскурсии студенты узнали много нового и интересного о развитии железнодорожного транспорта, а также о его роли в истории России. Они были впечатлены масштабами и сложностью железнодорожного хозяйства страны, а также тем, насколько важную роль оно играет в экономике и жизни населения.
15 ноября студенты 2024 года группы 6427 Гуманитарного факультета вместе куратором Шугаевой Кристиной Павловной и старшим преподавателем кафедры 62 Барышниковой Ириной Евгеньевной посетили отель «Коринтия Санкт-Петербург», расположенный на Невском проспекте, 57.
Отель «Коринтия Санкт-Петербург» находится в историческом центре Северной столицы в трех реконструированных зданиях 19 века. Отель предлагает 388 роскошных номеров и люксов и представляет в Санкт-Петербурге европейское гостеприимство, высочайший уровень сервиса и современную роскошь.
Это единственный пятизвездочный отель, который располагает в историческом центре города таким большим количеством номеров, а также 17 моделируемыми конференц-залами общей вместимостью до 1000 человек. В отеле ежедневно проходят мероприятия различного формата — от международных конференций и официальных банкетов до частных свадеб и роскошных светских событий.
Во время экскурсии студенты имели возможность познакомиться с ключевыми аспектами гостиничного бизнеса и оценить, как теоретические знания применяются на практике. Экскурсию провела Игнатова Вера Анатольевна, менеджер по обучению и развитию персонала, подробно рассказала о гостинице, включая историю создания, ознакомила со структурой предприятия, условиями и спецификой работы подразделений отеля.
Экскурсия началась с презентации, где менеджер отеля рассказала о функциях различных отделов, таких как reception, housekeeping и food & beverage. Это позволило студентам понять, как каждый сотрудник вносит свой вклад в создание комфортной атмосферы для гостей.
В ходе экскурсии студенты смогли посетить различные виды номеров: начиная со стандартных номеров, заканчивая роскошными люкс номерами.
Студенты во время помещения отеля получили бесценный опыт и знания о структуре и особенностях отеля и выразили огромное желание в прохождении практики и дальнейшем трудоустройстве в отель.
С 05 по 06 ноября 2024 года студенты 6 факультета вместе с деканом факультета Лосевым Константином Викторовичем и ведущим специалистам по учебно-методической работе Шугаевой Кристиной Павловной посетили IV ежегодный Кубок Губернатора Санкт-Петербурга «Лучший шеф-повар Петербургской кухни» на площадке Фудмолл VOKZAL 1853.
Студенты и преподаватели гуманитарного факультета ГУАП кафедры рекламы посетили конкурсную и деловую программы мероприятия. В деловой части мероприятия приняли участие ведущие эксперты сферы гостеприимства, представители власти и профессиональных объединений.
Кубок губернатора это, безусловно, значимое событие для кулинарной сферы и сферы гостеприимства Санкт-Петербурга. Такие мероприятия часто демонстрируют таланты шеф-поваров и дают возможность студентам гостининого дела и рекламы и связей с общественностью получить ценный опыт, общаясь и наблюдая за работой профессионалов.
В рамках конкурса студенты могли участвовать в различных мастер-классах и кулинарных шоу, где они наблюдают за процессом создания блюд и взаимодействием мастеров с продуктами. Это уникальная возможность , поскольку они учатся у лучших специалистов отрасли и получают возможность задать вопросы о тонкостях профессии. Также на Кубке губернатора часто можно увидеть презентации новых технологий и трендов в кулинарии, что открывает студентам двери в мир современных гастрономических практик. Эти знания и навыки станут основой для их будущей работы в сфере гостиничного и ресторанного бизнеса.
Профессионалы готовили три блюда: закуска, основное блюдо и десерт, юниоры — два: горячее блюдо и десерт.
Инициаторами проведения кубка выступилит комитеты по внешним связям и по развитию туризма Санкт-Петербурга при содействии Федерации рестораторов и отельеров России и Санкт-Петербургской ассоциации кулинаров. Соревнования проходят в рамках проекта городского правительства «Петербургская кухня». Он нацелен на продвижение Петербурга как кулинарной столицы России с формированием уникального гастрономического образа города, а также повышение его туристической привлекательности для иностранных и российских гостей.
16 октября 2024 года студенты-рекламисты 3 курса в рамках читаемой дисциплины «Организация связей с общественностью» под руководством старших преподавателей А.Ю. Петровой и М.Б. Капелюш посетили карьерный фестиваль от компании «Альфа Банк» под названием «Альфа-Движ».
«Альфа- Движ» – это мероприятие для молодых и амбициозных студентов, стремящихся к покорению бизнес-стратегий любой сложности и освоению творческих индустрий для своей конкурентоспособной карьеры. Основная задача фестиваля – помочь начинающим специалистом найти свое дело и поверить в собственные силы. Мероприятие проходило в Севкабель Порту по адресу Кожевенная линия, 40.
Программа фестиваля состояла из следующих секций, напоминающих «карьерные мантры» успеха: «Делай шаг», «Думай за гранью», «Смотри Иначе», «Двигайся». Среди спикеров были представители из Альфа-Банка, Medium Quality, SR Data, Подписных изданий, НА ШУМЕ, ÖMANKÖ и др.
А для полного погружения в карьеру, на территории фестиваля для студентов были предложены разные интерактивные секции: HR-зона, съемка для резюме, выставка-маркет основателей, open talk, розыгрыши, лекторий. Наши студенты проявили интерес к каждой и получили много ценных советов и отличное настроение.
На фестивале студенты слушали лекции, вживую общались с креаторами и специальными гостями из предпринимательской и творческой индустрий, которые рассказывали о своем пути, делились секретами и советами о старте и развитию карьеры, отвечали на вопросы.
И немаловажным является то, что посещение мероприятия было связано с PR-стратегией, которую ребята начали осваивать на лекциях дисциплины «Организация связей с общественностью», читаемых старшим преподавателем А.Ю. Петровой. Это позволило студентам вживую увидеть каждый процесс, глубже погрузиться в этапы по продвижению события «Альфа-Движ» в контексте бизнес-системы компании «Альфа-Банк».
А после интенсивных лекций у ребят была возможность отдохнуть под концерт группы «Три дня дождя».
Посещение мероприятия «Альфа-Движ» – это, безусловно, ценный шанс для студентов послушать лекции, определить актуальные карьерные инсайты, вдохновиться, встретиться со спикерами из разных бизнес-индустрий, пообщаться с единомышленниками для обмена опытом и получения уникальных карьерных возможностей.
И самое главное – поверить, что нет ничего невозможного!
В рамках сотрудничества с работодателями с целью повышения уровня компетенций студентов направления подготовки «Гостиничное дело» руководителем направления и Центром карьеры ГУАП для студентов разных курсов были организованы лекции-дискуссии с директором отеля «Привилегия» и коммерческим директором сети «Семейство отелей Familinn» – Сибиряковой Ольгой Евгеньевной. Это уже не первая встреча с данным работодателем. В прошлом учебном году ребята старших курсов были на экскурсии в отеле «Привилегия». После осмотра номерного фонда отеля Ольга Евгеньевна провела для студентов лекцию и тренинг, где были освещены успешные кейсы сети, тайные приёмы и особенности работы с гостями с ограниченными возможностями.
Кроме отеля «Привилегия» в сеть «Семейство отелей Familinn» входят ещё пять малых отелей Санкт-Петербурга: «Династия», «Винтаж», «Алфавит», «Регина», «Амстердам». Все отели расположены в собственных зданиях с индивидуальным дизайном. За 20 лет своей деятельности команда сети накопила огромный опыт, успешные проекты и имеет высокие показатели доходности.
16 октября 2024 года лекция-дискуссия состоялась для студентов четвертого курса данного направления подготовки на тему «Формула успеха – современные реалии». Студенты выпускного курса обсудили с работодателем не только факторы успешности любого гостиничного предприятия, но и успешность его сотрудников. В рамках лекции были рассмотрены рациональные системы управления отелями, влияние стиля управления руководителя, плюсы и минусы перераспределения рынка на данном этапе в сфере гостеприимства, запросы рынка, обсудили проблему сокращения персонала, значимость ченел-менеджеров, эффективность динамического ценообразования, причины убыточности предприятий и другие факторы, влияющие на успешную деятельность отелей.
Практический опыт успешных руководителей гостиничных предприятий очень ценен для подрастающей смены – будущих специалистов и руководителей в гостиничном бизнесе – только вступающих сегодня на путь своего профессионального становления и роста.
.
В рамках сотрудничества с работодателями с целью повышения уровня компетенций студентов направления подготовки «Гостиничное дело» руководителем направления и Центром карьеры ГУАП для студентов разных курсов были организованы лекции-дискуссии с директором отеля «Привилегия» и коммерческим директором сети «Семейство отелей Familinn» – Сибиряковой Ольгой Евгеньевной.
В этом учебном году Ольга Евгеньевна провела в нашем историческом корпусе (на Гастелло, 15) 2 октября 2024 года лекцию-дискуссию для студентов третьего курса направления подготовки «Гостиничное дело» на тему «Тренды в гостеприимстве». Ребята с лектором обсудили тренды практического успеха в гостиничном бизнесе в 2025 году.
Студенты Гуманитарного факультета направлений подготовки
«Гостиничное дело» и «Реклама связи с общественностью» приняли участие
в гастрономического фестиваля MEGUSTRO 25.09.24-27.09.24
Крупнейший гастрономический фестиваль для профессионалов
ресторанного рынка России. Мероприятие проводится в Санкт-Петербурге
уже 8 раз на площадке Design District DAA (Красногвардейская пл., 3 лит. Е).
На MEGUSTRO спикеры делились секретными ингредиентами
профессионалов и лидеров рынка в эпоху перемен: как увидеть возможности
для развития и адаптировать бизнес под новые условия.
В рамках фестиваля Megustro в течение трёх дней было проведено
более 50 лекций, семинаров, панельных дискуссий и встреч с экспертами.
Ребята вместе с куратором Шугаевой К.П. и руководителем направления
«Гостиничное дело» Шепелевой С.В. у знали о тонкостях работы различных
сегментов ресторанного бизнеса в сфере маркетинга и менеджмента.
MEGUSTRO — это не просто фестиваль, это настоящий арт-объект,
где гастрономия становится искусством, проявляющимся во всем: от
атмосферы ресторана до изысканных блюд.
25 сентября 2024 года студенты группы 6427 «Гостиничное дело» в рамках читаемых дисциплин посетили отель CORT INN Hotel & Conference center, расположенный на набережной канала Грибоедова, в историческом центре Петербурга, в 10 минутах ходьбы от Мариинского театра и острова Новая Голландия для проведения учебной экскурсии.
В отеле 8 современных конференц-залов и большое фойе для проведения любого формата мероприятий. CORT INN St-PetersburgHotel & Conferencecenter идеально подходит как для рабочих поездок, так и для отдыха с семьей.
Они ознакомились с особенностями гостиничного сервиса, работы администратора, а также узнали о том, как организуется обслуживание клиентов. Экскурсия позволила им увидеть, как функционируют разные отделы, включая обслуживание номеров и уборку.
В результате студенты получили практические знания, которые могут быть полезны в будущем, если они планируют работу в сфере гостиничного и ресторанного бизнеса. После экскурсии у них была возможность задать вопросы и получить консультации от специалистов, что сделало визит еще более информативны.
Студенты третьего курса направления подготовки «Гостиничное дело» в рамках читаемых дисциплин и сотрудничества с гостиничным оператором Cosmos Hotel Group (студенты всех курсов проходят производственную практику в четырехзвездочных и пятизвездочном отелях сети) 24 апреля 2024 года посетили Cosmos Selection Saint-Petersburg Italyanskaya — первый бутик-отель Cosmos Hotel Group не только в Санкт-Петербурге, но и в России. Открытие отеля состоялось 6 марта.
В 2023 году гостиничный оператор Cosmos Hotel Group выкупил 10 отелей у международной компании Wenaas Hotel Russia, которая управляла брендами Park Inn by Radisson, Radisson Blu, Olympia Garde. Всего в портфель Cosmos Hotel Group входят порядка 40 отелей в разных регионах России в сегментах от «трех» до «пяти звезд». В Петербурге новый объект стал седьмым по счету. На текущий момент номерной фонд под управлением оператора в Северной столице насчитывает 3050 единиц.
Бутик-отель Cosmos Selection Saint-Petersburg Italyanskaya расположен в реконструированном историческом здании «Общества взаимного кредита уездного земства» – объекте культурного наследия. Инвестиции в открытие отеля (реконструкцию здания и его оснащение) составили более 1 млрд. руб. Отель имеет площадь 2700 кв. м и включает 23 номера площадью 25 – 90 кв. м., ресторан, лобби-бар.
Фасад отеля – визитная карточка всей улицы. Реставраторы максимально сохранили облик здания: лепнину, решетку с затейливыми узорами на входе и даже барельефы с головами львов. Оформлением интерьеров занималась дизайнер из Сербии Елена Есипович. Внутри все продумано до мелочей: например, люстры ручной работы заказывали у известных итальянских мастеров. Также прямо в отеле расположилась выставка художественных объектов: это и бюсты исторических личностей, и детали античных колонн. Гости отеля могут приобрести понравившиеся им в номерах картины местных художников.
Когда концепция отеля только разрабатывалась, учитывался потенциальный спрос со стороны иностранных туристов, но реалии изменились. Как показал опыт, среди обеспеченных туристов из России также существует активный запрос на премиальный отельный сегмент, но в перспективе сеть рассчитывает и на приток гостей из-за рубежа.
По словам экспертов это могут быть обеспеченные туристы из стран Ближнего востока (ОАЭ, Саудовская Аравия), однако для этого в городе должны быть разработаны специальные туристические программы, учитывающие интересы данных гостей. Положительным фактором для реализации проекта является и рост загрузки «пятерок» на фоне постепенного восстановления турпотока в Петербург. Небольшие отели до 30 номеров имеют специфическую экономику. Предполагается большое количество постоянных затрат, в том числе на персонал, потому что в формате «премиум» значительную роль играет сервис. Сегодня качественная подготовка специалистов играет ключевую роль при оказании качественных услуг в отелях высокой категории, поэтому студенты гостиничного дела как никогда востребованы на рынке сферы гостеприимства.
Анастасия — специалист службы приема и размещения бутик-отеля Cosmos Selection Saint-Petersburg Italyanskaya — провела для ребят интересную экскурсию по отелю: показала предприятия питания, номера различных категорий, служебные помещения отеля, ответила на вопросы и пригласила ребят на практику.
В соответствии с графиком учебного процесса в рамках ознакомления с базами производственной летней практики 21.03.2024 гр.6227к посетила гостиницу 5 звезд «Астория», которая находится в самом центре города — на Большой Морской улице, рядом с Исаакиевской площадью, Мариинским дворцом, Малой Морской улицей, набережной реки Мойки и Невы. Гостиница «Астория» открылась в 1912 году. Полная реконструкция здания была произведена в 1987 году силами лучших российских и финских специалистов в области строительства. На сегодняшний день это один из самых знаменитых отелей в Санкт-Петербурге. В нем совместились и утонченность отеля международного класса, и вся роскошь гостиницы Петербурга «пять звезд», и национальный русский характер. Популярным отель был всегда. Построенная на месте гостиницы «Бристоль» (которая сгорела в начале ХХ века), гостиница «Астория» сразу же оказался в центре внимания. Его полюбили именитые гости – оперный бас Федор Шаляпин, балерина и танцовщица Айседора Дункан, рестораны гостиницы «Астория» посещали столь же известные люди Петербурга.
Гостиница «Астория» предлагает гостям достаточное количество номеров – возможно единовременное размещение более 350 человек. В гостинице «Астория» представлены номера категории «Court», «Classic», «Superior», «Executive». Они различаются по площади и интерьеру, а также по тому, что вы сможете увидеть из окна: Большую Морскую улицу, внутренний дворик или Исаакиевский собор. Далее следуют номера «Люкс»: «Junior Suite», «Deluxe Suite» и Президентские именные апартаменты. Номера гостиницы «Астория» полностью оснащены всеми современными удобствами. Это телефоны с голосовой почтой, выход в Интернет, интерактивное спутниковое телевидение. Интерьер каждого из номеров одновременно и прост, и изыскан. Возможно, это определяется выбором классического направления в оформлении: классической мебели, естественных цветов, деревянного паркета. Особая деталь – портьеры и покрывала на кроватях из натурального волжского льна. Дополняют обстановку стильные светильники, торшеры и бра. В гостинице «Астория» проводятся балы и корпоративные вечера ведущих фирм города. Для этого есть все возможности – великолепные залы ресторанов и «бальные залы». Конференц-залы гостиницы «Астория» предоставляют все необходимое для проведения бизнес-мероприятий на высоком международном уровне.
В гостинице «Астория» есть прекрасный SPA-центр, салон красоты и фитнес-центр с бассейном, тренажерными залами. Здесь для самого лучшего отдыха – финская сауна и турецкая баня, массажные и косметические кабинеты с несколькими видами массажа и косметологических процедур. Продолжением отдыха может стать обед или ужин в одном из ресторанов гостиницы «Астория».
Менеджер отдела персонала Юлия, провела подробную экскурсию по всему фешенебельному отелю. Поделилась особенностью корпоративной культуры отеля, очень подробно рассказала про историю гостиницы. Мы были приятно удивлены как профессионально выстроена система управления персоналом в организации и особенно поразил факт персонального участия в этом, хозяина заведением сэром Рокко Форте. Он обязательно приезжает раз в год в отель и общается со всеми работниками гостиницы, независимо от их занимаемой должности. Поэтому в коллективе трудолюбивые работники, руководство ценит хороших, и ответственных сотрудников. Весь коллектив — это сплоченная команда единомышленников, обеспечивающих высокий сервис на всех его уровнях.
