Пайдейя (παιδεία) – понятие древнегреческой философии: образование, воспитание, культура.
Студенческий культурно-просветительский проект «Пайдейя» — это платформа для реализации студенческих проектов публичных просветительских лекций, в том числе, в рамках выпускных квалификационных проектов.
Задачи: содействовать раскрытию научно-исследовательского и творческого потенциала обучающихся и овладению профессиональными компетенциями в области культурно-просветительской и проектно-аналитической деятельности.
В декабре 2022 г. в видео-студии ГУАП свои первые культурно-просветительские лекции записали студентки 4 курса направления «Культурология» (гр. 6929к):
Это первый опыт их публичного выступления на столь широкую аудиторию. Над своими проектами культурологи провели серьёзную и долгую работу. Приглашаем Вас к просмотру.
В рамках дисциплин «Организация услуг гостеприимства» и «Организация и технологии гостиничной деятельности» состоялись выездные занятия для студентов третьего курса направления подготовки «Гостиничное дело» в отели «Астория» и «Англетер». Отель «Астория» (член ассоциации «Ведущие отели мира») входит в транснациональный отельный холдинг Rocco Forte Hotels и функционирует в здании, которое является объектом культурного наследия. «Астория» впервые открыла двери в 1912 году, это памятник федерального значения, его исторический облик полностью сохранен. В 2022 году отель празднует 110 лет с момента открытия – более века он является свидетелем и участником исторических событий Санкт-Петербурга и любимым местом многих поколений гостей и горожан.
Менеджер по качеству и обучению персонала в отелях «Астория» и «Англетер» Анна Бут познакомила студентов с историей гостиничных предприятий, инфраструктурой отелей, составом номерного фонда, стандартами обслуживания на предприятиях. Ресторан «Астория» – универсальный, соответствует концепции haute casual – меньше белых скатертей, более динамичный и неформальный сервис, с высоким качеством и широким выбором блюд европейской и русской кухонь. В отеле «Астория» для гостей функционирует СПА-центр и салон красоты, которые предлагают широкий выбор программ по уходу. В отелях Rocco Forte спорту уделяется большое внимание, поэтому есть фитнес-зал с самым современным оборудованием марки Technogym и программа «Фитнес Rocco Forte».
Современные удобства и центральное расположение отеля «Астория» являются идеальным местом для проведения мероприятий и событий. «Зимний сад» и «Бальный зал» вмещают до 450 гостей, а шесть переговорных комнат — до 70 человек. Кроме того, на территории отеля есть оборудованный новейшими техническими средствами бизнес-центр. В соседнем отеле «Англетер» — четыре переговорные и конференц-зал на 180 гостей.
Студенты посетили гостиничные номера различных категорий в отелях «Астория» и «Англетер», выявили их отличия и особенности организации и комплектации. Особое внимание было уделено стандартам качества гостиничных услуг в сети Rocco Forte Hotels, По окончании выездного занятия, Анна пригласила ребят пройти производственную практику и стажировку в исторических отелях.
Студенты первого 1 и 2 курса направления «Гостиничное дело» познакомились с гостиницей «Solo Sokos Hotel Palace Bridge 5*». Ребята с первого мгновения почувствовали атмосферу гостеприимства и радушия.
Тренинг менеджер отеля Ольга Михайлова заинтересовала ребят услугами отеля и особенностями Solo сервиса. Студенты обсудили с Ольгой варианты практики в отелях сети «Sokos Hotels».
16.04.2021г. состоялось значимое событие для всех студентов направления Гостиничное дело. Генеральный управляющий Four Seasons Hotel Lion Palace Ричард Рааб пригласил студентов познакомиться с отелем.
Менеджеры подразделений рассказали ребятам про отель, показали номера, рестораны, обсудили вопросы практики и работы студентов, проводили собеседования.
Four Seasons Hotel Lion Palace, мы готовы к дружбе и сотрудничеству!
26.02.2020 г. студенты направления «Гостиничное дело» познакомились с деятельностью гостиницы «Hilton Санкт-Петербург Экспофорум».
26 февраля 2020 студенты направления «Гостиничное дело» посетили Международную специализированную выставку индустрии гостеприимства. ExpoHoReCa и приняли участие в деловой программе.
На выставке были представлены оборудование для гостиниц и ресторанов, поставщики продуктов питания познакомили со своей продукцией. В деловой программе за секцию ресторанов отвечала компания Ginza Project .
Студенты посетили секцию отельного бизнеса. Выступающие рассказали о проблемах малых отелей, руководители программы «Листок жизни» познакомили с экологическими требованиями к отелям. Представители Роспотребнадзора разъяснили санитарно-гигиенические требования к гостиницам и ресторанам.
Студенты группы 6927К приняли участие в Talent Connections Day / Дне Талантов, который состоялся 02/11/2019 в отеле Four Seasons Hotel Lion Palace St. Petersburg.
Приветствовал гостей генеральный менеджер отеля, после чего шеф-повар ресторана итальянской кухни дал мастер-класс по приготовлению ризотто, шеф-кондитер отеля угощал сказочными десертами; барный мастер-класс завершился дегустацией авторских прохладительных напитков.
У ребят была возможность в неформальной обстановке пообщаться со всеми менеджерами отеля и задать им вопросы.
Сотрудники отеля показали студентам номерной фонд, ресторанную службу, СПА-комплекс.
Спасибо чудесному отелю и его доброжелательным сотрудникам за гостеприимство, до новых встреч!
31.10.2019 г. состоялось выездное занятие групп 6827К и 6727К (направление «Гостиничное дело») на базе гостиниц «Гранд Отель Эмеральд» 5* и «Амбассадор» 5*.
Тема занятия: «Деятельность службы приема и размещения», «Услуги отелей 5*».
17.10.2019 г. состоялось знакомство групп 6827К и 6727К (направление «Гостиничное дело») с гостиницей «So Sofitel St Petersburg» 5*. Мастер-классы проводили тренинг менеджер отеля Ольга Варгас и менеджер отдела бронирования Татьяна К.
Благодарим сотрудников отеля за интересную и познавательную встречу.
23.04.2019г. состоялся мастер-класс для студентов групп 6627К и 6827К (направление «Гостиничное дело») на тему «Персонал ресторана как фактор сервиса». Занятие проводил бизнес-тренер, специалист по ресторанному консалтингу Востриков В.М. компании «Клен» Москва.
Мы учимся присваивать звездные категории отелям!
29.03.2019 г. состоялось выездное занятие групп 6727К (направление «Гостиничное дело») на базе гостиниц « Radisson Sonya Hotel 4*» и «Hotel Indigo St. Petersburg – Tchaikovskogo 4*». Тема занятия: «Классификация средств размещения».
В гостинице «Radisson Sonya Hotel» занятие проводила менеджер отдела продаж Наталья К..
Оформление всех номеров и интерьеров гостиницы тесно переплетено с творчеством Федора Достоевского и персонажами произведения «Преступление и наказание». Название отеля – Radisson Hotel Sonya – посвящено Соне Мармеладовой, героине романа самого популярного в мире русского писателя. Наталья раскрыла тайны дизайна ресторана, холлов и номеров отеля, где скрыта философия великого произведения.
Менеджер отдела персонала гостиницы «Hotel Indigo St. Petersburg – Tchaikovskogo» Владислава Г. очень доброжелательно встретила студентов и с большим интересом рассказывала об особенностях дизайнерского бутик-отеля, единственного отеля бренда Indigo в России.
Студенты заполняли протоколы по классификации, выставляли оценки гостиницам и их номерам.
Знакомство с такими разными и одновременно гостеприимными отелями создавало праздничное и радостное настроение. Уже на улице студенты говорили об удивительно доброй атмосфере отелей, и рассуждали о том, что создают такую атмосферу профессиональные сотрудники. ⭐⭐⭐⭐⭐ «Radisson Sonya Hotel».
29.03.2019 г. студенты группы 6727К (направление «Гостиничное дело») посетили гостиницу «Hotel Indigo St. Petersburg – Tchaikovskogo». Руководитель отдела персонала Владислава Г. рассказала студентам о вариантах прохождения практики в отеле.
