В Санкт-Петербурге с 5 по 8 июля 2024 года прошел гастрономический фестиваль. В завершающий день фестиваля состоялся чемпионат среди профессиональных кондитеров, мастер-классы и деловая программа для специалистов сферы гостеприимства. Участниками деловой программы «Санкт-Петербургского гастрономического фестиваля 2024» стали рестораторы, шеф-повара, шеф-кондитеры, поставщики продуктов, оборудования и других товаров сегмента HORECA, представители исполнительных органов государственной власти, профессиональные образовательные учреждения и организации.
Куратор направления «Гостиничное дело» Светлана Шепелева и заведующий кафедры рекламы и современной коммуникации Гуманитарного факультета ГУАП профессор К.В. Лосев также приняли участие в деловой программе гастрофестиваля.
В деловую программу вошли: церемония открытия конкурса профессионального маст ерства «Лучший кондитер Гастрономического фестиваля Санкт-Петербурга 2024», пленарное заседание, круглые столы и стратегические сессии.
Спикерами пленарного заседания стали представители Комитета по промышленной политике, инновациям и торговле, Комитета по внешним связям Санкт-Петербурга, Комитета по развитию туризма Санкт-Петербурга, СПб ГКУ «Санкт-Петербургский Дом национальностей», Федерации Рестораторов и Отельеров России в Санкт-Петербурге, Факультета сервиса, туризма и гостеприимства СПбГЭУ.
Обсуждались актуальные вопросы развития индустрии питания в Санкт-Петербурге, популяризация профессий индустрии гостеприимства, уличные гастрономические фестивали и праздники, кулинарные традиции города. Гастрономический туризм был обозначен как драйвер развития индустрии питания в северной столице.
На круглом столе «Развитие гастрономического туризма в Санкт-Петербурге: проблемы и перспективы» затронули вопросы кулинарного бренда Санкт-Петербурга, популяризацию Петербургского завтрака, обозначили гастрономические места Петербурга, обсудили стрид-фуд в Петербургском стиле. На круглом столе выступили представители Федерации Ресторатов и Отельеров России в Санкт-Петербурге и Ленинградской области, компании «Теремок», Центра компетенций в сфере туризма и гостеприимства.
На круглом столе «Социальное и корпоративное питание» затронули вопросы кадрового потенциала предприятий питания, необходимость восстановления лечебно-профилактического питания на предприятиях с вредными производственными факторами, обсудили соблюдение требований Санитарных правил и норм на предприятиях питания, внедрение Системы ХАССП на предприятиях социального и корпоративного питания.
На стратегической сессии «Профессиональное образование. Что лучше государственные или частные образовательные организации?» обсудили взаимодействие представителей отрасли и системы профессионального образования, внедрение современных технологических процессов индустрии питания в образовательные программы, программу «Профессионалитет» (за и против), требования времени к документам о профессиональном образовании.
Завершилась деловая программа церемонией награждения победителей конкурса «Лучший кондитер Гастрономического фестиваля Санкт-Петербурга 2024». За приз боролись восемь команд. По результатам конкурса выбрали три лучших десерта, за которые победители получили денежные призы. Первое место и золотые медали вручили сотрудникам ресторана All Seasons за «дымящийся» от сухого льда десерт «Ржаная баба» с клюквенным сорбетом и одуванчиками. Серебряные медали получили сотрудники ресторана гостиницы «Амбассадор» за десерт «Морское послание». Бронза досталась сотрудникам ресторана «Русская рыбалка» за пряный кекс с йогуртовой эспумой.
В 2024 году на Гуманитарном факультете ГУАП ведется набор на новую программу «Цифровая культура и цифровое искусство» направления подготовки «Культурология»
Особенностью нашей образовательной программы «Цифровая культура и цифровое искусство» является гармоничное соединение гуманитарных и компьютерных технологий.
Вам будет интересно у нас учиться, так как ваша деятельность будет непосредственно связана со сферой культуры и искусства. Можно сказать, что вы из зрительного зала перенесетесь в само кино.
Цифровая культура — это:
О том, почему сегодня наша образовательная программа «Цифровая культура и цифровое искусство» открывает для вас большие возможности и перспективы и что вам ждет в рамках обучения расскажет доктор философских наук, профессор кафедры 62, руководитель образовательной программы «Цифровая культура и цифровое искусство», Петр Михайлович Колычев.
Смотрите видео — на ВК.
Ждем всех на новой программе, чтобы вместе сделать наш мир еще прекраснее!
2 июля 2024 года в актовом зале в корпусе на улице Ленсовета, д. 14 состоялось торжественное вручение дипломов выпускникам Гуманитарного факультета ГУАП.
Дипломы вручались по следующим направлениям:
Всего в 2024 году гуманитарный факультет закончило 134 студента: 124 бакалавра и 10 магистров. 36 студентов получили красные дипломы.
Поздравляем наших выпускников!
10 и 11 июня 2024 года состоялась защита выпускных квалификационных работ по направлению подготовки «Гостиничное дело». Студенты успешно прошли последнее испытание и показали свои знания, умения и навыки в сфере гостинично-ресторанного бизнеса.
Члены комиссии – действующие руководители гостиничных предприятий г. Санк-Петербурга – высоко оценили качество выпускных квалификационных работ и докладов ребят, а так же отметили, что с каждым годом качество ВКР и профессионализм выпускников – растут. После оглашения результатов защиты работ декан Гуманитарного факультета ГУАП Лосев К. В. вручил студентам дипломы и грамоты по итогам их научной деятельности в 2023-2024 учебном году.
50% выпускников по направлению подготовки 43.03.03 «Гостиничное дело» в этом учебном году получат дипломы «с отличием».
Более 85 % ребят уже трудоустроены в отрасли и работают по специальности преимущественно в отелях высокой категории: Hotel Astoria, Lotte Hotel St. Petersburg, Four Seasons Lion Palace St. Petersburg, Palace Bridge, отелях сети Cosmos Hotel Group. Наиболее целеустремлённые ребята успешно продвигаются по карьерной лестнице.
Желаем нашим выпускникам успехов в их профессиональной деятельности: интересной работы, дружного коллектива, достойной оплаты труда, карьерного роста!
Заключительным аккордом учебных занятий по истории в лекционных потоках проф. Т. М. Смирновой стал брейн-ринг — умственное состязание студентов 2-го и 3-го факультетов, состоявшееся 25 мая 2024 года в ауд. 32-01 на Гастелло, 15.
Аудитория была переполнена — в брейн-ринге участвовали 27 команд. Еще до начала игры в состязание включились названия команд — здесь были «Русичи», «Витязи», «Мушкетёры», «Грозные», «Старая гвардия», «Исторические хроники», из глубины веков выглядывали «Кроманьонцы», тяжко ступали «Слоны», пугала «Орда», пробивался «Голос разума»… Время на ответы измерялось песочными часами, звучал валдайский колокольчик ведущей, за ним — голоса отвечающих участников. Серьезную работу выполняло жюри, дежурные в аудитории следили за соблюдением правил (не всякий ответ был правильным), но это не снижало азарта соревнования.
Победителем стала команда «Поборники Сахарова» (гр. 2343, капитан Кирилл Михайлов). Второе место разделили команды «52» (гр. 2311, капитан Ислам Абдимиталипов) и «Диссиденты» (гр. 2346, капитан Дарья Ильина), а бронзовым призером стала команда под ироническим названием «Тупик» (гр. 3316, капитан Святослав Малецкий).
Наградой всем стали новые знания по истории, хорошее настроение и космические «гуаповские» конфеты.
21 мая 2024 года в ресторане «Палкинъ» состоялась «IV Гастрономическая ассамблея «Кулинарные традиции регионов России и гастрономические тренды в образовании, культуре и бизнесе». Организаторами которой являлся Комитет по внешним связям Санкт-Петербурга, Комитет по развитию туризма Санкт-Петербурга, Представительство Федерации рестораторов и отельеров России в Санкт-Петербурге и Ленинградской области (ФРиО) Санкт-Петербургская Ассоциация кулинаров.
В рамках Форума обсуждались актуальные вопросы возрождения и популяризации кулинарных традиций России. Состоялось знакомство с успешными практиками развития гастрономических брендов регионов России и обмен опытом профессиональных шеф-поваров, специализирующихся на приготовлении блюд Петербургской, национальной и региональной кухонь. Изучение практики внедрения блюд национальной и региональной кухонь России в меню предприятий сферы общественного питания, в том числе продвижение гастрономического бренда Северной столицы и Санкт-Петербурга как официально признанной кулинарной столицы России.
К участию в мероприятии приглашались представители органов государственной власти Санкт-Петербурга и других регионов России, отвечающие за развитие гостеприимства и туризма, профессиональные шеф-повара, рестораторы и отельеры, эксперты сферы гостеприимства и туризма, а также профессиональных объединений и ассоциаций гастрономической сферы России, преподаватели профильных учебных заведений Санкт-Петербурга, блогеры кулинарной сферы.
Традиционно Гастрономическая ассамблея началась с приветственного кофе-брейка в формате «Петербургский завтрак», который является важной составной частью проекта «Петербургская кухня».
На открытии гостей приветствовал первый заместитель председателя Комитета по внешним связям Санкт‑Петербурга, руководитель проекта «Петербургская кухня» Сергей Марков со словами: «Сегодня мы открываем IV Гастрономическую ассамблею в официальном статусе Кулинарной столицы России, который наш город получил в прошлом году. Эта история продолжается. Мы укрепили этот статус и получили свидетельство на товарный знак «Санкт‑Петербург – кулинарная столица России» еще и в сфере гостеприимства.
С приветственным словом выступила ВРИО председателя Комитета по развитию туризма Санкт‑Петербурга Нана Гвичия, в своем выступлении отметила, что «Петербургский завтрак» – это отличительная черта нашего города. Мы имеем возможность вместе с коллегами проводить его и за пределами нашей страны. Ведь знакомство с гастрономией – это получение новых ощущений и эмоций, которые вызывают желание посетить место, где появлялось то или иное блюдо.
На торжественном открытии Гастрономической ассамблеи выступили:
В программе ассамблеи состоялись 3 тематические сессии:
Преподаватели Гуманитарного факультета по направлению «Гостиничное дело» приняли участие в Форуме профессионалов ресторанного бизнеса, кулинарного дела и сферы гостеприимства.
Программа ассамблеи оказалась интересным и плодотворным событием, объединяющим профессионалов и любителей кулинарного искусства со всей России.
С 15 по 17 апреля 2024 года в рамках Научной сессии ГУАП в ротонде Чесменского дворца прошла выставка социальной рекламы «Году семьи посвящается».
Подготовку мероприятия взяли на себя студенты 3-го курса, обучающиеся по направлению «Реклама и связи с общественностью».
Специальными гостями выступил Институт 8 в качестве экспертов по вопросам гражданского общества, а зрителями выставки стали все желающие.
Цель мероприятия – позиционирование традиционной семьи как ценности, поиск ключевого образа семьи для современной молодежи.
Концепция выставки – создание арт-пространства, где каждый участник становится частью одной большой семейной истории, сотканной из воспоминаний и эмоций в моменте.
На торжественном открытии, 15 апреля, приветственное слово произнесли заместитель декана Гуманитарного факультета по учебно-воспитательной работе Владимир Иосифович Кравченко.
Наталья Федоровна Долбик, заместитель директора по воспитательной работе Института технологий предпринимательства и права ГУАП, в своем выступлении подчеркнула, что
«Семья – это не главное. Семья – это всё. Состояние всех людей зависит от того, что как бы не сложился день, но, если тебя вечером ждут, тебя готовы принять и выслушать, жизнь становится легче. Семья — это место силы. Это целый род, с его историей…».
Светлана Николаевна Коробкова, профессор кафедры истории и философии ГУАП, научный консультант выставки подчеркнула ценность работ рекламщиков как искусства образа.
«Все начинается с идеи. Главная задача с точки зрения идеи, которую решали студенты рекламы и связей с общественностью 3-го курса – это создать образы, которые бы объяснили, что для нас, зрителей, важно, ценно и значимо. Реклама – это искусство, это способность передавать мысли на расстоянии без слов», – сказала Светлана Николаевна.
А практическую значимость выставки на уровне живого проекта в рамках обучения осветила Анна Юрьевна Петрова, куратор выставки, старший преподаватель кафедры №62, специалист по связям с общественностью.
«Я хотела бы сказать, что этот проект важен не только с точки зрения того, что он посвящен Году семьи, но и с точки зрения работы наших рекламщиков 3-го курса, где они на деле увидели, как работает реклама и связи с общественностью. Без них этого бы не получилось. Они большие молодцы! И я всегда им говорю, что в нашей работе очень много рутины, очень много сложных задач. Но вот эти 99% рутины перекрывает заветный 1% — это результат. Вы отдали частичку себя, и теперь мир стал еще сильнее. Вы оставляете след в истории, и сейчас этот маленький проект — это часть нашей большой истории, часть нашей большой семьи», — сказала Анна Юрьевна в своём приветственном слове на открытии выставки.
Гостям Института 8 была предоставлена возможность первыми апробировать интерактивные зоны и поделиться своим мнением.
Выставка состояла из трех интерактивных зон. Самой главной стала арт-инсталляция с плакатами социальной рекламы от рекламистов 3 курса. Зрителям было предложено проголосовать за лучший социальный плакат. Каждому, кто поддерживал авторов, студенты-организаторы дарили конфеты из своего детства и дизайнерские закладки, разработанные специально под концепцию мероприятия.
В зоне «Семейные истории» для посетителей была оформлена имитация кирпичной стены, где можно было продолжить фразу «Семья – это…». В итоге получился целый семейный собирательный образ от наших студентов, отражающий образ современной семьи глазами молодежи.
Фотозона «Возвращение в детство» – интерактивное и в тот же момент домашнее место, где гости могли обнаружить памятные плакаты, журналы, наклейки из своего детства. А имитация того самого ковра на стене, который все видели в гостях у бабушки, стал настоящим хитом для фотосессии среди посетителей.
Неотъемлемой деталью выставки стало музыкальное сопровождение. Для этого организаторы составили свой собственный плейлист из треков 2000-х, ассоциирующихся с детством, семейными праздниками и трепетными воспоминаниями беззаботного детства.
«Моментами ностальгирую по детству, особенно если в наушниках играет какой-то хороший трек. На этой выставке меня впечатлил антураж, созданный с помощью композиций, которые здесь выставлены. Действительно направляет в то время (в детство)», — поделился Артём Никитин, студент 1-го курса из группы 4329.
Завершающим этапом выставки стало награждение призеров голосования за лучший социальный плакат, которое прошло 17 апреля. Ребята получили памятные подарки с символикой университета и именные сертификаты:
1 место – Заугольный Виктор (гр. 6121К)
2 место – Варфоломеев Константин (гр. 6122К)
3 место – Михеева Олеся (гр. 6121К) и Артемьева Валерия (гр. 6121К)
Приз дизайнерских симпатий получила Фалева Софья (гр. 6122К). Иванищева Анастасия (гр. 6121К) получила наивысшую оценку экспертов, а приз зрительских симпатий – Кидалова Екатерина (гр. 6121К).
Организаторы вложили много усилий в подготовку и проведение мероприятия, демонстрируя одновременно свои навыки в области рекламы и связей с общественностью и свое видение идеала семьи через авторские плакаты.
«Необычно, все с таким творческим подходом тут подошли, мне нравится», отметил студент гр. 8143 Сенча Андрей.
Юным организаторам выставки удалось за короткий срок объединить общей целью студентов и преподавателей разных направлений, вдохновив их на собственное творчество, отражающее образ Семьи. Студенты Института 8 на ул. Ленсовета 14, и студенты-лингвисты гуманитарного факультета под руководством куратора Бежиашвили Марии Леонидовны, поддержали идею изображения семейных ценностей челленджем: каждый оформил стенды в своих университетских любимых «уголках» плакатами, которые напомнили о прекрасном старом жанре «высказывания» – стенгазета.
Выставка «Году семьи посвящается» — это, безусловно, важное мероприятие от кафедры рекламы и связей с общественностью, продвигающее социально-значимые вопросы на современном языке молодежи.
Сегодня, 15 апреля 2024 года, в рамках МНСК в ротонде Чесменского дворца торжественно открылась выставка социальной рекламы «Году семьи посвящается».
Авторами рекламных плакатов и концепции мероприятия стали студенты 3 курса, обучающиеся по направлению «Реклама и связи с общественностью».
Куратор проекта – старший преподаватель, специалист по связям с общественностью Анна Юрьевна Петрова.
Цель мероприятия – позиционирование традиционной семьи как ценности, поиск ключевого образа семьи для современной молодежи.
Концепция выставки – создание арт-пространства, где каждый участник становится частью одной большой семейной истории, сотканной из воспоминаний и эмоций в моменте.
Выставка продлится до 17 апреля. Приглашаем приобщиться к искусству рекламы и проголосовать за лучший плакат.
13 марта 2024 г. на заседании секции «Философия культуры и культурология» петербургского Дома ученых им. М. Горького РАН состоялся доклад кандидата культурологии, доцента кафедры рекламы и современных коммуникаций Гуманитарного факультета ГУАП Выжлецовой Натальи Викторовны «Типология форм взаимодействия культур Запада и Востока (буддизм в Германии)».
Доклад был посвящен истории «освоения» буддизма на Западе и различным формам его рецепции: от его рационально-когнитивного восприятия как «пессимистической философии», «религии будущего» и «этического учения», эзотерического «салонного» буддизма, «дзэнского снобизма» до «полного погружения», религиозной конверсии и «буддийского модернизма». Немецкий буддизм — многогранное явление, которое представляет собой, с одной стороны, продукт аккультурации дхармы (учения Будды), а с другой — этап немецкой духовной и религиозной истории.
Заседание вела руководитель секции «Философия культуры и культурология» Дома ученых им. М. Горького РАН доктор философских наук А.К.И. Забулионите.
После доклада прозвучало много интересных вопросов о характере и особенностях рецепции буддизма в Германии. В диалоге принимали участие ученые из России (Санкт-Петербурга, Якутска, Томска), Казахстана, Саудовской Аравии и др.
Дом ученых им. М. Горького РАН — старейший из ныне существующих в России творческих объединений (клубов) научной интеллигенции.
«Кафедра рекламы и современных коммуникаций Гуманитарного факультета ГУАП осуществляет профессиональную подготовку по профилю «Цифровая культура и цифровое искусство» (03) направления «Культурология» (51.03.01). Выпускники получают квалификацию «бакалавр». Срок обучения 4 года.
ЕГЭ:
Цифровая культура — это:
Вышел сороковой номер сетевого научного журнала «Философия и гуманитарные науки в информационном обществе», который издается кафедрой истории и философии гуманитарного факультета ГУАП. Журнал был основан приказом ректора университета 25 марта 2013 года и входит в информационную базу РИНЦ с первого выпуска.
За прошедшие 10 лет в журнале опубликовано 380 статей, напечатали свои труды 156 авторов из 88 организаций. Среди авторов — не только известные учёные, но и студенты, аспиранты российских вузов. Кроме отечественных ученых в число членов редколлегии и авторов входили наши коллеги из Белоруссии и ряда других стран. Публикации процитировали 142 российских журнала.
В настоящее время наши авторы, среди которых немало постоянных, продолжают исследования развития информационного общества в России и в мире. Другое тематическое направление журнала — история отечественной науки, взгляд на неё с точки зрения современного общества.
Приглашаем новых авторов принять участие в нашей совместной работе.
Журнал находится в открытом доступе в интернете. Адрес: www.fikio.ru
Связаться с главным редактором и ответственным секретарем можно по адресу электронной почты: fikio@rambler.ru
26 февраля 2024 г. в программе «Исторический клуб» (ведущая Ольга Смирнова) на канале «Ветер в окно» Радио Россия-Санкт-Петербург состоялась презентация сборников студенческих работ ГУАП «Моя семья в истории страны» с участием д.и.н., проф. С.Н. Полторака, д.и.н., засл. проф. ГУАП Т.М. Смирновой и студентов 4-го ф-та ГУАП Ольги Ковалевой и Никиты Макарова.
Дебют студентов в эфире прошел с успехом. Надеемся на дальнейшее развитие проекта по приобщению студентов к истории своих семей в контексте истории страны, особенно в Год семьи.
