В рамках сотрудничества и ознакомления студентов выпускного курса направления подготовки «Гостиничное дело» с вакансиями на базах преддипломной практики 27 октября 2023 года состоялась встреча студентов и преподавателей ГУАП с тренинг-менеджером отеля Lotte Hotel St. Petersburg.
Это одно из лучших предприятий гостиничного бизнеса г. Санкт-Петербурга и второе в рейтинге сети Lotte Hotels & Resorts по оценкам экспертов.
Lotte Group – крупнейший южнокорейский конгломерат, основанный в 1967 году в Сеуле и объединяющий более 60 компаний различной направленности. В группу, в частности, входят Lotte Shopping Co (ритейл), Lotte Real Estate (девелопмент), Lotte Ice Cream (производство продуктов питания), Lotte Hotels & Resorts (сеть отелей), Lotte Confectionery, Lotte Chilsung (напитки).
Lotte Hotels & Resorts – наиболее успешная и узнаваемая дочерняя компания Lotte Group, в настоящее время включает 30 гостиниц. Название Lotte происходит от имени Шарлотте Буфф, главной героини романа «Страдания юного Вертера» Иоганна Гёте.
Пятизвездочный отель Lotte Hotel St. Petersburg расположился в старинном особняке на Исаакиевской площади в самом сердце города. Официальное открытие состоялось 31 мая 2017 года при участии губернатора Санкт-Петербурга. Торжественное открытие – 15 сентября 2017 года при участии CEO Lotte Group Шина Дон Бина. Хотя отель LOTTE находится в историческом здании, он оснащен новейшими технологиями XXI века. Номерной фонд отеля составляет 150 элегантных номеров в классическом и современном стилях.
Отель предлагает четыре гастрономических концепции.
Всемирно известный балийский СПА-центр Mandara Spa площадью 280 кв.м. включает четыре массажных комнаты, расслабляющий бассейн, лаундж-зону. В СПА-комплексе работает команда первоклассных специалистов с острова Бали, владеющих секретами азиатской медицины.
Тренинг-менеджер отеля Никита рассказал будущим специалистам гостиничного дела об особенностях сервиса в сети Lotte Hotels & Resorts, о техническом оснащении Lotte Hotel St. Petersburg, об основных подразделениях отеля, вакансиях для студентов и требованиях к персоналу, показал гостиничные номера различных категорий, объекты инфраструктуры, ответил на вопросы ребят.
Студенты ГУАП не только проходят практику в Lotte Hotel St. Petersburg, но и в дальнейшем трудоустраиваются в отеле.
Гастрономический фестиваль MEGUSTRO, организатором которого выступает компания METRO, в седьмой раз прошел в Санкт-Петербурге с 17 по 19 октября на площадке Design District DAA (Красногвардейская пл., 3 лит. Е). Ежегодно Фестиваль собирает участников рынка HoReCa: профессиональных шеф-поваров, поставщиков продуктов питания, рестораторов, управляющих, а также других представителей ресторанного бизнеса. Для представителей различных сфер деятельности, связанных с ресторанным бизнесом, участие в подобных мероприятиях – это возможность познакомить рестораторов с продуктами собственных брендов, узнать основные тренды рынка, встретиться с партнерами и заключить новые контракты.
В 2023 году в центре внимания и обсуждений стали темы гастро- и энотуризма. Рестораторы, представители администраций, градообразующих предприятий показали примеры того, как создавать места притяжения, как регионам привлекать дополнительные туристические потоки, какова роль в развитии туризма у ресторанов и баров и почему интерес к локальному стал новым трендом.
Деловая программа фестиваля подразделялась на следующие тематические блоки:
Студенты и преподаватели Гуманитарного факультета ГУАП направлений подготовки «Гостиничное дело» и «Реклама и связи с общественностью» приняли участие в мероприятии в качестве слушателей деловой программы. У ребят остались яркие впечатления от фестиваля: знакомство с новыми компаниями и трендами на рынке HoReCa, с руководителями успешных предприятий, эффективными методами продвижения продукции различных компаний, возможность не только смотреть мастер-классы по приготовлению различных блюд, но и дегустировать их.
В рамках фестиваля Megustro в течение трёх дней на шести секциях было проведено более 100 лекций, семинаров, панельных дискуссий и встреч с экспертами. Ребята узнали о тонкостях работы различных сегментов ресторанного бизнеса в сфере маркетинга, менеджмента, различных инноваций.
19 октября 2023 г. открыл свою работу Четвертый международный культурологический симпозиум «Понятие “культура” в российском, европейском и китайском культурологических дискурсах», посвященный памяти доктора исторических наук, профессора Е.А. Торчинова. В нем приняли участие студенты и студентки 4-й курса направления «Культурология» и доц. кафедры рекламы и современных коммуникаций (№ 62) Выжлецова Н.В.
Симпозиум проходит в одном из красивейших зданий Петербурга, во дворце Владимира Александровича на Дворцовой набережной, в котором ныне размещается Дом ученых им. М. Горького РАН.
Культурологи посетили пленарное заседание симпозиума, на котором узнали о жизненном и научном пути выдающегося петербургского исследователя буддизма и даосизма, философа, культуролога проф. Е.А. Торчинова (1956 – 2003). Кроме того обсуждались проблемы феноменологического подхода в культурологических исследованиях, познавательной значимости и методологического потенциала школы Cultural studies и др.
Затем появилось время прогуляться по залам дворца и посетить одну из секций конференции (востоковедных исследований, культурологических аспектов экософии Арктики, диалога культур и его концептуального моделирования в культурологии).
Даже холодный октябрьский день не испортил нашего настроения и впечатления от живого и непосредственного общения на научном форуме и великолепия великокняжеской резиденции.
20 – 22 сентября 2023 г. на базе РАНХиГС и СПбГУ состоялись занятия очного модуля программы повышения квалификации «Методика преподавания основ российской государственности» в рамках проекта «ДНК России» для 4 потока обучающихся.
Проект «ДНК России» направлен на вовлечение академического сообщества в учебно-методическое и научно-исследовательское сопровождение государственной политики в области просвещения, высшего образования и молодежной политики и реализуется при поддержке Министерства науки и высшего образования.
В очных и дистанционных занятиях 4 потока принимали активное участие преподаватели кафедр истории и философии (61), рекламы и современных коммуникаций (62): Выжлецов П.Г., Плотникова В.А., Выжлецова Н.В. и др.
Занятия проходили в интерактивной форме. По итогам работы в малых группах участники создали и защитили свои проекты лекций и семинаров к курсу «Основы российской государственности».
Выпускница направления «Культурология» (направленности «Предпринимательская деятельность в сфере культуры»), Елизавета Беляева (Павлова), защитила диплом на степень магистра в университете Болоньи по профилю «Информация, культура и медиа-организация» с итоговым баллом 108 из 110!
Тема диплома была посвящена роли аудиовизуальных и диджитал-средств в процессе продвижения территориальной идентичности и city-брендинга и связана с проблематикой исследования, которое Елизавета начала, обучаясь на направлении бакалавриата «Культурология» на Гуманитарном факультете ГУАП.
От всей души поздравляем Елизавету со столь радостным и торжественным событием! Желаем дальнейших успехов в творческой, исследовательской и профессиональной деятельности!
15 июня 2023 состоялась защита выпускных квалификационных работ культурологов (направленность «Предпринимательская деятельность в сфере культуры»).
Защита дипломов проходила в дружественной и комфортной для всех атмосфере. И самое главное — все завершили этот важный этап своего обучения успешно.
Государственная экзаменационная комиссия во главе с доктором философских наук, профессором СПбГЭУ Архиповой Ольгой Валерьевной пришла к выводу, что все защищавшиеся в этом году достойны положительных оценок.
В завершении особенно были отмечены выпускницы, получившие «отлично» за свои реализованные культурологические и социокультурные проекты:
Все остальные проекты были отмечены оценками «хорошо»: проект по архитектуре «северного» модерна в контексте культуры Санкт-Петербурга Анны Терских; проект Даниила Рубанникова об улучшении образовательной среды ГУАП и его талантливое выступление; проект Дубровской Дарьи, посвященный укреплению культурных связей России и Белоруссии; проект Голубевой Полины, связанный с исследованием «Петербургской недели моды»; проект Черновой Арины, связанный с перспективами развития культурного туризма Петербурге; проект состоявшегося арт-интенсива Виктории Заворотной; проект исследования арт-бизнеса в России Василия Пантелеева; проект культурологической экскурсии Дарьи Сергиенко; реализованный проект арт-сайнс-выставки «Нейросон» Маргариты Бойцовой.
Осталось только получить диплом бакалавра 28 июня и начинать новый этап своей профессиональной траектории! Успехов нашим выпускникам!
23 мая 2023 года в Санкт‑Петербурге на исторической площадке ресторана «Метрополь», который является участником проекта Правительства Санкт‑Петербурга «Петербургская кухня», состоялась III Гастрономическая ассамблея «Традиции и современность кулинарной России».
Ассамблея проводилась Комитетом по внешним связям Санкт‑Петербурга при участии Комитета по развитию туризма Санкт‑Петербурга, Федерации Рестораторов и Отельеров России и Санкт‑Петербургской ассоциации кулинаров.
Гастрономическая ассамблея началась с приветственного кофе-брейка в формате «Петербургский завтрак», который является важной составной частью проекта «Петербургская кухня».
На открытии гостей приветствовал первый заместитель председателя Комитета по внешним связям Санкт‑Петербурга, руководитель проекта «Петербургская кухня» Сергей Марков. Он отметил, что уже тридцать петербургских ресторанов подписали «Гастрономическую хартию» и взяли на себя добровольные обязательства содействовать продвижению «Петербургской кухни», используя свои возможности; эти заведения получают информационную поддержку Правительства Санкт‑Петербурга.
Основными задачами Ассамблеи были провозглашены продвижение гастрономического бренда Санкт‑Петербурга среди регионов России, в том числе Санкт‑Петербурга, как кулинарной столицы России; возрождение и популяризация кулинарных традиций России; обмен опытом и знакомство с успешными практиками развития гастрономических брендов регионов России; обмен опытом профессиональных шеф-поваров, специализирующихся на приготовлении блюд Петербургской, национальной и региональной кухонь; изучение практики внедрения блюд национальной и региональной кухонь России в меню предприятий сферы общественного питания.
Участниками деловой программы Ассамблеи стали представители органов государственной власти Санкт‑Петербурга, Ленинградской области, города Сочи, отвечающие за развитие гостеприимства и туризма, а также представители бизнеса, общественных организаций, профессиональные шеф-повара, рестораторы и отельеры, преподаватели профильных учебных заведений из нескольких регионов: Москвы, а также Тверской и Новосибирской областей.
Преподаватели Гуманитарного факультета ГУАП кафедры «Рекламы и современных коммуникаций» приняли участие в двух тематических сессиях «Гастрономическая уникальность регионов, городов и проектов» и «Кулинарное наследие прошлого в современном профессиональном образовании», где коллеги делились своим опытом развития собственных проектов и сферы гостеприимства и туризма в целом.
15 мая 2023 на платформе ОЦТС УЦР ГУАП для студентов направления «Культурология» была проведена Третья видеоконференция на тему «Предпринимательство для студентов – открытый диалог».
В диалоге участвовали студенты-культурологи 3 (направленность «Межкультурные коммуникации и социокультурное проектирование») и 4 (направленность «Предпринимательская деятельность в сфере культуры») курсов и спикеры-предприниматели – финансовый аналитик и консультант, член Комитета по развитию женского предпринимательства краевого отделения общественной организации «ОПОРА РОССИИ» в СК Стрелец Татьяна Евгеньевна и руководитель детского образовательного центра и семейной начальной школы «Первая Академия», член Комитета по развитию женского предпринимательства краевого отделения общественной организации «ОПОРА РОССИИ» в СК Алейникова Виктория Викторовна.
Третья видеоконференция на Yutube.
Стрелец Татьяна Евгеньевна выступила с докладом «Финансовое планирование на этапе реализации проекта (бизнеса)».
Алейникова Виктория Викторовна выступила на тему предпринимательской деятельности в образовательной сфере.
На сегодняшней видеоконференции мы обсудили такие темы как: бизнес-модель и расчет ее эффективности, разработка бизнес-плана, участие в бизнес-сообществах, «подушка безопасности» в бизнесе, «подводные камни» бизнеса в образовательной сфере, государственная поддержка проектов молодых предпринимателей и мн. др.
С заключительным словом выступила Бельская Инна Владимировна, руководитель Комитета по развитию женского предпринимательства краевого отделения общественной организации «ОПОРА РОССИИ» в Ставропольском крае, руководитель бизнес-клуба «Манифест». Инна Владимировна подчеркнула, что очень важной составляющей такого формата встреч является «обратная связь».
Ксения Булыга, студентка 4 курса направления «Культурология» (направленность «Предпринимательская деятельность в сфере культуры»), отметила в чате конференции: «Это очень полезная внеурочная деятельность для студентов нашего направления, которая помогает разобраться в том, чем хотелось бы заниматься в будущем. Очень благодарна за то, что в университете есть подобные встречи, которые иногда более важны, чем лекции, так как здесь речь идет не о чистой теории, а об опыте наших спикеров».
Подводя итоги трем проведенным видеоконференциям, организатор, модератор конференции, доцент кафедры рекламы и современных коммуникаций Гуманитарного ф-та ГУАП, кандидат культурологии Выжлецова Наталья Викторовна поблагодарила участников встречи и пригласила всех к дальнейшему диалогу в следующем учебном году.
С 27 апреля по 1 мая 2023 года студенты Гуманитарного факультета ГУАП направления подготовки «Гостиничное дело» и преподаватели кафедры рекламы и современных коммуникаций приняли участие в программе Летней школы «Городской туризм и традиции русского гостеприимства» по приглашению Российского университета дружбы народов (г. Москва) .
Участников Летней школы радушно встретили руководитель программы Титова Н. С. к.псих.н, руководитель ДПО ИГБиТ и Пирог И.А. эксперт, экс-директор по обучению и развитию персонала компании «Cosmos Hotel Group», бизнес-тренер, карьерный консультант.
В первый же день студенты Гуманитарного факультета прошли тренинг «Добро пожаловать в мир Hospitality!» и посетили отели, имеющие многолетнюю историю: «Метрополь», «Savoy» и «Marriott Аврора».
В период обучения ребята прослушали лекции и приняли участие в тренинге «Дизайн карьеры Hospitality», круглом столе «Инновационные технологии в гостеприимстве в разных странах» совместно со студентами РУДН. За пять дней Летней школы участники посетили крупнейшие из старейших и наиболее популярных отелей Москвы, среди которых были «Националь», «Radisson collection (Украина)», «Космос», «Континенталь» и ГК «Измайлово».
Деловая программа Летней школы завершилась защитой проектов шестью сборными командами участников: студенты проанализировали деятельность одного из посещённых отелей, выявив его достоинства и недостатки, после чего разработали инновационные предложения для дальнейшей более эффективной деятельности гостиничного предприятия. При оценивании проектов в составе жюри присутствовали не только педагоги, но и ребята старших курсов.
Помимо деловой программы организаторами Летней школы были предусмотрены и познавательные экскурсии для участников: пешеходная экскурсия «Театральная площадь – Манежная площадь – Александровский сад – Красная площадь – Александровский спуск – Парк «Зарядье», автобусная экскурсия по Москве, экскурсии на ВДНХ, в туристический центр «Измайлово».
Обучение прошло интересно и продуктивно. Организаторы и участники выразили обоюдное желание дальнейшего сотрудничества и наметили план взаимодействия по программам туризма и гостеприимства.
В среду 26 апреля 2023 года студенты и сотрудники Гуманитарного факультета ГУАП вышли на ежегодный общеуниверситетский субботник.
В рамках мероприятия, была произведена уборка территории у задания университета по адресу на Гастелло. д.15.
Участники субботника создали благоприятные условия для учебы и релаксации на свежем воздухе.
«Это был отличный опыт для нас. Мы прекрасно провели время с нашими друзьями и коллегами в особенном, добром и полезном деле. Мы любим наш университет и хотим сделать его еще лучше» , — сказали студенты. Такие субботники не только способствуют улучшению условий обучения, но и дают студентам возможность почувствовать себя частью университетского сообщества, которое выполняет важную социальную миссию.
24 апреля 2023 на платформе ОЦТС УЦР ГУАП для студентов направления «Культурология» была проведена вторая видеоконференция на тему «Предпринимательство для студентов – открытый диалог».
В диалоге участвовали студенты-культурологи 3 (направленность «Межкультурные коммуникации и социокультурное проектирование») и 4 (направленность «Предпринимательская деятельность в сфере культуры») курсов и спикеры-предприниматели Панасенко Наталья Вячеславовна (руководитель аутсорсингового агентства «Центр практической бухгалтерии»; судебный эксперт по финансово-экономической, бухгалтерской и налоговой экспертизе, член Палаты налоговых консультантов России; член международной ассоциации сертифицированных главных бухгалтеров и института профессиональных бухгалтеров России; член общественной организации «ОПОРА РОССИИ» по СК; член Торгово-Промышленной Палаты СК; финалист президентской программы «Женщина-Лидер»; финансовый аналитик), Сухарева Елена Александровна (Руководитель digital-агентства «РУМЕДИА ГРУПП»; член общественной организации «ОПОРА РОССИИ» по СК).
Видео конференции: на сайте ГУАП, на YouTube.
Панасенко Наталья Вячеславовна. Руководитель аутсорсингового агентства «Центр практической бухгалтерии» Руководитель и спикер лицензированного учебного центра, судебный эксперт по финансово-экономической, бухгалтерской и налоговой экспертизе, сертифицированный и дипломированный консультант по налогам и сборам, член Палаты налоговых консультантов России член международной ассоциации сертифицированных главных бухгалтеров, корпоративный член Института профессиональных бухгалтеров России, член общественной организации «ОПОРА РОССИИ» по СК, член Торгово-Промышленной Палаты СК, финалист президентской программы «Женщина-Лидер», финансовый аналитик.
В своем выступлении Панасенко Наталья Вячеславовна подняла тему: «Системы налогообложения. Сравниваем и выбираем. Юридические аспекты организации бизнеса».
Сухарева Елена Александровна, руководитель digital-агентства «РУМЕДИА ГРУПП», член общественной организации «ОПОРА РОССИИ» по СК.
Сухарева Елена Александровна вступила в диалог с докладом: «Структура интернет-маркетинга. Управление репутацией в сети интернет».
Сегодня мы обсуждали очень актуальную для начинающих предпринимателей (а многих студентов-культурологов интересует предпринимательство в сфере образования) проблематику: статус налогового резидента; особенности правовых форм ИП, ООО, НКО, самозанятость; выбор системы налогообложения, пантентный режим, ставки и риски.
Кроме того, подробно познакомились с темой структуры интернет-маркетинга: комплексным процессом работы над сайтом, клиент-маркетингом, стратегией интернет-маркетинга, базовыми элементами контент-маркетинга и трафик-менеджмента и важностью PR-активности.
Организатор, модератор, тьютор конференции, доцент кафедры рекламы и современных коммуникаций Гуманитарного ф-та ГУАП, кандидат культурологии Выжлецова Наталья Викторовна поблагодарила участников встречи и пригласила всех к дальнейшему диалогу, в том числе, в сферах налогообложения и управления репутацией в сети интернет.
Организатор, модератор, тьютор, доцент кафедры рекламы и современных коммуникаций Гуманитарного ф-та ГУАП Кандидат культурологии Выжлецова Наталья Викторовна.
В соответствии с графиком учебного процесса в рамках учебной практики 19.04.2023 гр.6227к посетила отель 4 звезды «Park Inn by Radisson Pulkovskaya».
Он находится на Московском проспекте с его красивейшей центральной аллеей и предлагает удобный доступ к аэропорту Пулково, расположенному всего в 9 км. В настоящий момент гостиница «Park Inn by Radisson Pulkovskaya» имеет в своём распоряжении 842 великолепно оформленных номеров, есть 83 номера для деловых путешественников и 27 люксов. Отель только для некурящих. В каждом номере есть бесплатный Wi-Fi и принадлежности для приготовления чая и кофе.
Менеджер по продажам Екатерина показал номера с разными категориями, провела экскурсию по банкетным залам и конференц-залам, оснащёнными по последнему слову техники. К услугам гостей 21 современный зал для мероприятий и передовой конгресс-холл вместимостью до 600 человек и общей площадью более 4600 м². В двух ресторанах также можно проводить банкеты и приемы на 120–600 человек, а дополнительный зал для мероприятий, расположенный внутри одного из ресторанов, вмещает до 100 гостей. Аудиовизуальное оборудование, индивидуальный кейтеринг и услуги профессиональных организаторов обеспечивают безупречное проведение любого мероприятия. В отеле Park Inn by Radisson Pulkovskaya Hotel & Conference Center работают два ресторана и лаундж-бар. Ресторан KamInn предоставляет завтрак (шведский стол), в ресторане Paulaner с немецкой кухней предлагают баварские деликатесы. В отеле свой бассейн и спа –цент с тренажёрами.
